Loven har til formål at skærpe sanktionerne i sager om overtrædelse af fødevarelovgivningen og indeholder bl. a. følgende elementer:
- Næringsbrev til fødevareengrosvirksomheder samt inddragelse heraf.
- Tilbagetrækning og markedsføring af materialer og genstande bestemt til kontakt med fødevarer.
- Laboratoriers oplysningspligt.
- Udveksling af oplysninger og registersamenkøring.
- Skærpelse af bødeniveauet.